2024年第一場品酒會登場啦！就讓帶有柑橘及甘草清香的卡登威士忌一起迎接春暖花開的序曲吧！
品不透威士忌的朋朋們先別急著轉台，因為久拉原本對威的印象只有辣跟酒精，甚至基底有威的調酒也不太能接受，但跟著講師的引領真的能品出不同的味道。原本就懂威的朋友，這篇就多一個參考供你選擇嘍～
此次品鑑 英寶洋行 代理品牌 卡登蘇格蘭單一麥芽威士忌 三個年份的酒款。
卡登酒廠創建於1825年，坐落於蘇格蘭東高地古城-布理金(Brechin)鎮，為蘇格蘭最古老的酒廠之一。酒廠於2000年關閉，直至2003年被酒業巨擘 安格 斯丹迪(Angus Dunde)收購，時至今日依然維持著近200年的製酒經驗與原則。
特別的是，卡登蒸餾器的林恩臂角上仰15度(註1)，使用來自Moorans的神選之水(註2)，全數酒款皆蒸餾至46%酒精度裝瓶，並未經冷凝過濾、不添加色素焦糖，熱帶花果香是卡登單一麥威士忌的最大特色。 由於出色且具複雜性的花果香調，卡登被蘇格蘭威士忌專家高度推舉，並多次獲得指標性國際烈酒競賽獎牌殊榮。
註1：林恩臂呈現15度角上揚，而非向下延伸，有助於產生特別細膩和醇美的酒質。
註2：Moorans之泉水，呈15度角的向上流淌，是全蘇格蘭酒廠中，用於蒸餾目的最長的供水，世人譽為「神選之水」。
開始介紹酒款前，先簡略說明入門必知的威士忌術語。威士忌酒標上的年份標示即為熟成時間，如即將品飲的10年、15年、21年。陳年的時間並不等於好壞，威士忌最重要的是口感，有些威士忌陳年10年口感較佳，有些則可能15年才是最佳，個人口味亦為影響評價因素之一。
卡登 10年威士忌
Glencadam 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky
色澤：熟稻穗金黃色
嗅覺：濃郁清新香氣，柑橘、辛香料及橡木味
口感：新鮮柑橘香氣帶有橡木清甜感及辛香料環繞於口中
餘韻：尾韻悠長、滑順，豐富麥芽甜味
卡登 15年威士忌
Glencadam 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky
色澤：淡金色
嗅覺：海鹽與甜麥香
口感：甘草清香，柔順橡木與麥香
餘韻：餘韻平衡且帶有悠長不絕的麥香
卡登 21年威士忌
Glencadam 21 Years Old Single Malt Scotch Whisky
色澤：金色
嗅覺：濃郁花香伴隨著甜橙香氣
口感：優雅、柔順，甜橘皮、胡椒與橡木味相互輝映
餘韻：餘韻悠長不絕
品鑑了三個年份的酒款，個人最喜歡卡登15年，它的口感沒有10年的強勁、也比21年再柔和一些，整體口感相對平衡。最近入手不少香水的久拉覺得威士忌其實和香水有異曲同工之妙，都是各種元素的組合。雖然銷售會說明內容物有哪些，但還是需要我們把感官打開、一步步找尋自己的最愛。
#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕 #飲酒過量有礙健康
